【山のいぶき】阿蘇一濃厚！バター浮かぶ山吹色のジャージー牛乳と絶品ソフトクリーム｜黒川温泉

黒川温泉街にある、”山吹色のジャージーソフトクリーム”で有名なお店、「山のいぶき」。

高村武志・千帆牧場のジャージーミルクの加工場 & 直売所です。

牛乳の常識を覆される、極上ミルクを味わえます。

この記事では、「山のいぶき」と、ここで買える山吹色のジャージー乳製品TOP5をご紹介します。

山のいぶきについて

どんなお店？

#黒川温泉【山のいぶき】

高村武志牧場のこだわりジャージーミルク。

こんなに濃厚なミルクは初めて！#山吹色のジャージー牛乳

極上ミルクで作る乳製品はどれも絶品！#黒川温泉湯あがりカフェオレ#ジャージーヨーグルト#プレーンヨーグルト#ジャージーソフトクリーム pic.twitter.com/3udMnD5IMH

— ちぃ@あそびなっせ (@chii_asobinasse) July 2, 2021

濃厚さで有名なジャージーの中でも、ずば抜けて濃厚な「山吹色のジャージー牛乳」。

牛乳は、牧場から毎朝届く搾りたてのフレッシュミルク。

土づくり牧草作りからこだわっておられる高村武志牧場さんの牛乳です。

濃厚でより自然に近い味にするため、低温殺菌・ノンホモ製法で加工。

”効率”より”質”！本物のジャージー牛乳を追求しておられるこだわりの酪農家さんです。

山のいぶきのお店は、素敵な古民家。

ここが高村武志・千帆牧場のジャージーミルクの加工場 & 直売所です。

黒川温泉街ですが、国道442号線からパッと寄れる便利な場所にあります。

営業時間は11:00〜16:00。

不定休なので、ほぼ毎日開いているようです。

併設の加工場は、窓から工場見学もできます。

(今日はヨーグルト製造室のみ稼働。)

飼育・生産から加工まで全部を手がけ、手作業で製造している様子を見ていると、

本当に安心していただくことができますね！

では、早速店内へ・・・

ソフトクリームを語るに、まずは原料の牛乳を味わうのがいちばん。

では、山のいぶきのトップ5をご紹介しますね！

1.看板商品！山吹色のジャージー牛乳

低温殺菌・ノンホモ製法で作られた山吹色のジャージー牛乳。

脂肪分に手を加えていないので、賞味期限が近づくにつれ、表面にクリーム(乳脂肪分)の層が浮かんできます。

よ〜く振ってから飲みます！

トロッとザラッと優しい甘さ。

体にすーっと染み込んでいくような感じのやわらかいミルク。

ほんのり黄色っぽくて、バターの後味。

買う時にも「よ〜く振って」と念を押され、袋にも優しいメッセージが…

でも、100回以上振っても小さなクリームの塊がまだ残っています。

さすが、牛の飼育法やミルクの製法からこだわっておられるだけに、市販の大量生産で作られている牛乳とは全く別物の味。

ふつう、バターって生クリームからできるものですが、牛乳から直接バターができるとは…

それだけ脂肪分がたくさん溶けこんだ濃厚なミルクってことですね！

牛乳の常識をすっかり覆される、山吹色のジャージー牛乳、ぜひ味わってみてね。

2.黒川名物！黒川温泉湯あがりカフェオレ

試しに、あえて賞味期限の1日前まで待ってみました。

1.5cmくらいのクリームの層(写真左)でふさがってしまい、傾けても注げません！(写真右)

牛乳と同じく100回以上振って、小さなバターの塊がプカプカ浮いたまま飲みます！

クリームはもちろん、コーヒー味のバター…

コーヒーも牛乳も濃厚なのに、甘さ控えめで後味はすっきり。

お風呂上がりに飲みたくなる味です。

牛乳の味もコーヒーの味も、そしてバターも、3度楽しめるカフェオレ、みなさんもぜひ一度飲んでみてね。

カフェオレ(200ml)は250円です。

3.超濃厚！山吹色のジャージーソフトクリーム

ジャージーミルク

まず、ジャージーミルクからいただきます！

乳脂肪分が高いミルクから作っただけあって、ソフトクリームも濃厚です。

食感も、きめ細やかでふわふわ。

上品な滑らかな口当たりはまるで生クリーム。

濃厚だけど甘さ控え目だから、最後のひと口まで美味しく食べれます。

正直な話、こんなに美味しいソフトクリームは初めてかも…

ソフトクリームだけでもいいけど、牛乳やカフェオレと一緒に味わうと、より美味しさが際立ちますよ！

山吹色のジャージーソフトクリームの特徴

同じ小国町にある、梅田ジャージー牧場のお店はこちら

【カップル】牛乳がめっちゃ濃い！阿蘇小国ジャージーソフトクリームが有名な梅田牧場カフェ。

和紅茶ストレート

続いて、和紅茶ストレート。

水俣みなまたにある「桜野園さくらのえん」の、無農薬・無肥料の和紅茶が使われています。

さぁ、お味は？

紅茶味ってミルク感強めのアイスが多いですが、紅茶メインで大人の味。

細かいお茶の粉末がソフトクリームに練り込まれていて、紅茶ツウも唸る美味しさです。

ぜひお試しあれ。

4.一番人気！山吹色のジャージー飲むヨーグルト

山のいぶきのいちばん人気、山吹色のジャージーヨーグルト(飲むヨーグルト)。

少し黄色みがかった色で、ミルクの風味がしっかり。

食感はドロ〜っと、ザラ〜っと。

ドロ〜っとしすぎて、飲んだあとも口の中がずっとヨーグルト！

爽やかな酸味と優しい甘さのバランスが絶妙で、万人向けの美味しさです。

いちばんファンが多いというのも納得。

飲むヨーグルトも濃厚なので、よく振ってからお飲みくださ〜い！

5.まるでチーズ！山吹色のプレーンヨーグルト

これはですね、ひとことで言うと”切れる”ヨーグルト！

美味しくて超濃厚！味もかたさも、まるでチーズ！

表面にはバターっぽいところもあって、ヨーグルト独特のザラッとした感じが強めです。

”上半分はクリーム状で濃厚、下半分はさっぱり系の2つの味が楽しめるヨーグルト”と書いてありましたが、

想像を超える硬さで、クリームチーズを食べているみたい。

ヨーグルトの下半分も、スプーンで切れるほどかたいです。

チーズ感たっぷりのこのヨーグルト、まずはぜひ無糖で味わってみてね！

写真は、無糖タイプ250gです。

ちなみに、加糖タイプのヨーグルトにはザラメが使用されているそうで、そちらも気になる・・・

小話：ジャージーって？何で山吹色？

ジャージーを連呼してますが、そもそもジャージって？と疑問に思った方のために、

ジャージー豆知識をまとめてみました！

ミルクの産出量は少ないけど、乳脂肪分は断トツ。

タンパク質やカルシウムやビタミンも、他の品種より豊富です。

その質の高さと貴重さから、長いことイギリス王室御用達ごようたしのミルクでした！

日本でも乳牛全体のわずか0.6%、約1万頭だけの貴重な牛さん。

ジャージーの飼育頭数がいちばん多いのは岡山県で、その次が熊本県。

日本でも希少価値のジャージーミルクを味わえるなんて、阿蘇は恵まれていますね！

ところで、山吹色って何で？

お母さん牛が生まれたばかりの仔牛にあげる初乳の色が赤みがかった黄色（山吹色）なんだって！

山のいぶきのソフトクリームは白いです！黄色ではありません‼︎

山吹色は、栄養たっぷり、母牛の愛情の色だったんですね。

アクセス・駐車場

山のいぶきは国道442号線沿いにあります。

駐車場はお店の奥です。

まとめ

乳脂肪分や栄養価が高いことで有名なジャージーミルク。

飼育から生産まで全てを手がけ、毎日搾りたての牛乳を手作業で加工している「山のいぶき」。

山吹色のジャージー牛乳はバターが浮かぶほど超濃厚で、これを超えるミルクには会ったことがありません。

以上、黒川温泉で有名な「山のいぶき」についてのレポートでした！

この記事の内容は、2021年6月時点の情報です。

あくまでも個人の感想ですので、ご参考までに。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。