【山のいぶき】阿蘇一濃厚!バター浮かぶ山吹色のジャージー牛乳と絶品ソフトクリーム|黒川温泉

黒川温泉街にある、”山吹色のジャージーソフトクリーム”で有名なお店、「山のいぶき」。

高村武志・千帆牧場のジャージーミルクの加工場 & 直売所です。

山吹色のジャージー牛乳は、これまでの牛乳の常識を覆される、極上ミルク!

この記事では、「山のいぶき」と、ここで買える山吹色のジャージー乳製品TOP5をご紹介します。

ちぃ

はじめまして。阿蘇在住、
林業ときどき農業主婦の
阿蘇とアイスが大好きライターの ちぃ です!

山のいぶきについて

どんなお店?

山のいぶき メニュー・料金

濃厚さで有名なジャージーの中でも、ずば抜けて濃厚な「山吹色のジャージー牛乳」。

牛乳は、牧場から毎朝届く搾りたてのフレッシュミルク。

土づくり牧草作りからこだわっておられる高村武志牧場さんの牛乳です。

濃厚でより自然に近い味にするため、低温殺菌・ノンホモ製法で加工。

”効率”より”質”!本物のジャージー牛乳を追求しておられるこだわりの酪農家さんです。

MEMO

低温殺菌だから搾りたての味。乳酸菌も生きてるよ。

ノンホモ製法だから脂肪分もそのまま。より自然に近い味。

低温殺菌・ノンホモ製法について詳しくはこちら

山吹色のジャージーソフト 山のいぶき

山のいぶきのお店は、素敵な古民家。

ここが高村武志・千帆牧場のジャージーミルクの加工場 & 直売所です。

黒川温泉街ですが、国道442号線からパッと寄れる便利な場所にあります。

営業時間は11:00〜16:00。

不定休なので、ほぼ毎日開いているようです。

黒川温泉 山のいぶき直売所

併設の加工場は、窓から工場見学もできます。

(今日はヨーグルト製造室のみ稼働。)

飼育・生産から加工まで全部を手がけ、手作業で製造している様子を見ていると、

本当に安心していただくことができますね!

では、早速店内へ・・・

山のいぶき 山吹色のジャージー牛乳

ソフトクリームを語るに、まずは原料の牛乳を味わうのがいちばん。

では、山のいぶきのトップ5をご紹介しますね!

1.看板商品!山吹色のジャージー牛乳

山吹色のジャージー牛乳 黒川温泉湯あがりカフェオレ

低温殺菌・ノンホモ製法で作られた山吹色のジャージー牛乳。

脂肪分に手を加えていないので、賞味期限が近づくにつれ、表面にクリーム(乳脂肪分)の層が浮かんできます。

よ〜く振ってから飲みます!

ちぃ

おいし〜!
濃厚だけどまろやか〜。

トロッとザラッと優しい甘さ。

体にすーっと染み込んでいくような感じのやわらかいミルク。

ほんのり黄色っぽくて、バターの後味。

山のいぶき 黒川温泉 

買う時にも「よ〜く振って」と念を押され、袋にも優しいメッセージが…

でも、100回以上振っても小さなクリームの塊がまだ残っています。

ちぃ

クリームを食べるとバターの味だよ!

さすが、牛の飼育法やミルクの製法からこだわっておられるだけに、市販の大量生産で作られている牛乳とは全く別物の味。

ふつう、バターって生クリームからできるものですが、牛乳から直接バターができるとは…

それだけ脂肪分がたくさん溶けこんだ濃厚なミルクってことですね!

牛乳の常識をすっかり覆される、山吹色のジャージー牛乳、ぜひ味わってみてね。

山吹色のジャージー牛乳
200ml/500ml/900ml 210円/470円/850円

2.黒川名物!黒川温泉湯あがりカフェオレ

黒川温泉湯あがりカフェオレ 山のいぶき

試しに、あえて賞味期限の1日前まで待ってみました。

1.5cmくらいのクリームの層(写真左)でふさがってしまい、傾けても注げません!(写真右)

牛乳と同じく100回以上振って、小さなバターの塊がプカプカ浮いたまま飲みます!

ちぃ

濃い〜!こんなに濃厚なコーヒー牛乳も初めて!

クリームはもちろん、コーヒー味のバター…

コーヒーも牛乳も濃厚なのに、甘さ控えめで後味はすっきり。

お風呂上がりに飲みたくなる味です。

牛乳の味もコーヒーの味も、そしてバターも、3度楽しめるカフェオレ、みなさんもぜひ一度飲んでみてね。

カフェオレ(200ml)は220円です。

3.超濃厚!山吹色のジャージーソフトクリーム

ジャージーミルク

山吹色のジャージーソフトクリーム 

ジャージーミルク 300円
和紅茶ストレート 400円
和紅茶ミックス 350円

まず、ジャージーミルクからいただきます!

ちぃ

うわぁ、美味しい!
超濃厚でふわふわ〜。 

乳脂肪分が高いミルクから作っただけあって、ソフトクリームも濃厚です。

食感も、きめ細やかでふわふわ。

上品な滑らかな口当たりはまるで生クリーム。

濃厚だけど甘さ控え目だから、最後のひと口まで美味しく食べれます。

正直な話、こんなに美味しいソフトクリームは初めてかも…

ソフトクリームだけでもいいけど、牛乳やカフェオレと一緒に味わうと、より美味しさが際立ちますよ!

山吹色のジャージーソフトクリームの特徴

甘さ 控えめ
コク 超濃厚
食感 なめらか・ふわふわ
後味 すっきり
成分 乳脂肪分高め

同じ小国町にある、梅田ジャージー牧場のお店はこちら

阿蘇小国ジャージー牛乳ソフトクリーム 飲むヨーグルト カップル 梅田牧場直営店 カフェ【カップル】牛乳がめっちゃ濃い!阿蘇小国ジャージーソフトクリームが有名な梅田牧場カフェ。

和紅茶ストレート

山吹色のソフトクリーム 和紅茶

続いて、和紅茶ストレート。

水俣みなまたにある桜野園さくらのえんの、無農薬・無肥料の和紅茶が使われています。

さぁ、お味は?

ちぃ

苦い!美味しい!
紅茶が濃い!

紅茶味ってミルク感強めのアイスが多いですが、これは紅茶メインで大人の味。

紅茶の葉っぱを食べてるみたいと思ったら、細かいお茶の粉末がソフトクリームに練り込まれています。

こんなに紅茶が香るソフトクリームも人生で初めて。

ここ山のいぶきの和紅茶ソフトは、紅茶ツウもびっくり大満足!

ぜひお試しあれ。


和紅茶ジェラートが人気の新阿蘇大橋ヨミュール

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4.一番人気!山吹色のジャージー飲むヨーグルト

山吹色のジャージーヨーグルト 山のいぶき 

山のいぶきのいちばん人気、山吹色のジャージーヨーグルト。

こちらは、飲むヨーグルトです。

ちぃ

超おいしい!
自然な甘さで酸味がさわやか。

少し黄色みがかった色で、ミルクの風味がしっかり。

食感はドロ〜っと、ザラ〜っと。

ドロ〜っとしすぎて、飲んだあとも口の中がずっとヨーグルト!

爽やかな酸味と優しい甘さのバランスが絶妙で、万人向けの美味しさです。

いちばんファンが多いというのも納得。

飲むヨーグルトも濃厚なので、よく振ってからお飲みくださ〜い!

山吹色のジャージーヨーグルト(飲む)
150ml/500ml/750ml 210円/580円/850円

山吹色のプレーンヨーグルト 山のいぶき 

これはですね、ひとことで言うと”切れる”ヨーグルト!

美味しくて超濃厚!味もかたさも、まるでチーズ!

表面にはバターっぽいところもあって、ヨーグルト独特のザラッとした感じが強めです。

ちぃ

こんなに濃厚でかたいヨーグルトは初めて!

”上半分はクリーム状で濃厚、下半分はさっぱり系の2つの味が楽しめるヨーグルト”と書いてありましたが、

想像を超える硬さで、クリームチーズを食べているみたい。

ヨーグルトの下半分も、スプーンで切れるほどかたいです。

チーズ感たっぷりのこのヨーグルト、まずはぜひ無糖で味わってみてね!

写真は、無糖タイプ250gです。

山吹色のプレーンヨーグルト
無糖100g/250g/450g 230円/410円/580円
ザラメ入100g 260円

ちなみに、加糖タイプのヨーグルトにはザラメが使用されているそうで、そちらも気になる・・・

小話:ジャージーって?何で山吹色?

ジャージーを連呼してますが、そもそもジャージって?と疑問に思った方のために、

ジャージー豆知識をまとめてみました!

  • イギリスのジャージー島出身の小柄なウシさん
  • 乳脂肪分がいちばん高い品種(約5%)
  • ミルクの色はうっすら黄色、別名”ゴールデンミルク”
  • ミルクの味はほんのり甘く、濃厚でクリーミー
  • 栄養成分が高くて、ミネラル豊富

ミルクの産出量は少ないけど、乳脂肪分は断トツ。

タンパク質やカルシウムやビタミンも、他の品種より豊富です。

その質の高さと貴重さから、長いことイギリス王室御用達ごようたしのミルクでした!

日本でも乳牛全体のわずか0.6%、約1万頭だけの貴重な牛さん。

ジャージーの飼育頭数がいちばん多いのは岡山県で、その次が熊本県。

日本でも希少価値のジャージーミルクを味わえるなんて、阿蘇は恵まれていますね!

ところで、山吹色って何で?

お母さん牛が生まれたばかりの仔牛にあげる初乳の色が赤みがかった黄色(山吹色)なんだって!

山のいぶきのソフトクリームは白いです!黄色ではありません‼︎

山吹色は、栄養たっぷり、母牛の愛情の色だったんですね。

アクセス・駐車場

山吹色のジャージーソフトクリーム 山のいぶき 

山のいぶきは国道442号線沿いにあります。

駐車場はお店の奥です。

熊本ICから約1時間25分。
日田ICから約1時間。

まとめ

山吹色のジャージー牛乳 山のいぶき 

乳脂肪分や栄養価が高いことで有名なジャージーミルク。

飼育から生産まで全てを手がけ、毎日搾りたての牛乳を手作業で加工している「山のいぶき」。

山吹色のジャージー牛乳はバターが浮かぶほど超濃厚で、これを超えるミルクには会ったことがありません。

ちぃ

カフェオレもヨーグルトも
ソフトクリームも阿蘇一!

以上、黒川温泉で有名な「山のいぶき」についてのレポートでした!

山のいぶき
住所 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6994
TEL 0967-44-0930
営業時間 11:00〜16:00(不定休)
駐車場 たくさん
支払OK クレジット
URL 公式サイト食べログFacebook

この記事の内容は、2021年6月時点の情報です。

あくまでも個人の感想ですので、ご参考までに。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

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