【産庵】阿蘇高菜漬けのお土産がそろうお漬物屋さん!「おそば処」のランチも人気|志賀食品

産庵 阿蘇高菜漬け お漬物 お土産 ランチ お蕎麦処 志賀食品

こんにちは。阿蘇大好きライターの、ちぃです。

毎年、春は、阿蘇たかなの農家さんのお手伝いに行っています。

ちぃが収穫した高菜の行き先は、「産庵」の製造元、志賀食品さん。

そこで、美味しい阿蘇たかな漬けに加工してもらいます。

この記事では、阿蘇たかな漬け専門店産庵うぶあんについてご紹介します。

産庵について

どんなお店?

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みどり豊かな自然に囲まれた産庵。

小川や湧水があるお庭は散策できるようになっています。

実は、阿蘇高菜漬けを”阿蘇のお土産”として有名にしたのが、産庵の創業者さん。

産庵の高菜漬けは秘密のケンミンショーで紹介されるなど、観光客にも地元のリピーターさんにも人気。

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もともと築100年ほどの古民家だったという、趣のある店内。

それでは早速、お買い物。

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産庵では、ほとんどのお漬物の試食ができます。

阿蘇高菜漬けだけで、13種類ってすごい!

阿蘇たかな漬け以外のお漬物も種類がそろっています。

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お買い物だけでも、お茶のサービスがあります。

産庵オリジナルのお茶「産茶」です。

ちぃ

とっても香ばしくて飲みやすい!

とうきび茶や黒豆茶など21種類の健康茶「産茶」も、お土産候補。

それでは、産庵の人気商品 TOP5 をご紹介します。

お土産探し!産庵の人気お漬物TOP5

No.1 阿蘇たかな本漬(120g)…302円

※ 税込価格

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産庵の看板メニュー「阿蘇たかな本漬」。

食感がよく、酸味がないマイルドな味付けで、箸が止まらない。

阿蘇たかなは小松菜に似ていて(写真右上)、葉っぱより茎がメインです。

ちぃ

阿蘇たかなは茎がしなやかで美味しいんだよ〜。

ふつうの高菜漬けとは味も食感も全然違ってとても美味しいので、高菜漬けはそんなに・・・という方にこそ、ぜひ試してほしいひと品です。

No.2 油いためたかな(120g)…324円

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いろいろアレンジしても、とても美味しい阿蘇高菜漬け。

家庭で作ると酸味が強くなりがちですが、産庵の油いためは、全く酸味がなく、むしろ甘さを感じます。

あっという間に完食してしまう美味しさ。

No.3 たかなラーメン(1食分)…410円

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上品なとんこつスープに高菜漬けがたっぷりの、たかなラーメン。

歯応えあるモチモチのストレート麺でお土産にぴったり。

油いためたかな・極辛たかな各2食入りの箱入りは、1,296円です。

No.4 白菜のキムチ漬け(500g)…918円(冷蔵品)

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さすが、お漬け物専門店だけあって、キムチもとても美味しいです。

辛さも、塩っけも、マイルドなので、万人向け。

No.5 寒干大根(360g)…648円

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国産の天日干し大根を、たまり醤油に漬け込み、低温発酵させたお漬け物。

大根の歯応えがよく、これも、また美味しい。

その他のお漬け物

お漬け物や食品など他にも種類がたくさんあります。

阿蘇たかな漬 阿蘇たかな本漬(120g) 302円
阿蘇たかな本漬(300g) 594円
油いためたかな(120g) 324円
かつお入たかな(120g) 324円
極辛たかな(100g) 432円
明太たかな(100g) 432円
じゃこたかな(100g) 432円
じゃこたかな山椒(100g) 432円
ザーサイたかな(100g) 432円
おにぎりたかな/かつお味(150g) 432円
おにぎりたかな/生姜味(150g) 432円
たかなかす漬(120g) 432円
蓮根たかな箱入(100g) 540円
樽出し辛子たかな(300g) 540円
その他

(常温)

熊本たかな本漬(300g) 432円
熊本たかな本漬(500g) 648円
ちょろぎ漬(80g) 496円
田舎梅干(200g) 648円
寒干大根(360g) 648円
メロンのもろみ漬け(100g) 432円
五分漬(100g) 432円
その他

(冷蔵)

梅の香大根(300g) 432円
大根のキムチ漬け(300g) 432円
白菜のキムチ漬け(500g) 918円
みそ

もろみ

金山寺みそ(200g) 324円
もろみみそ(200g) 324円
ゆずもろみ(200g) 324円
食品 たかなラーメン(1食分) 410円
極辛たかなラーメン(1食分) 410円
阿蘇たかなふりかけ(35g) 496円
お茶 ふるさと産茶(10g×13袋入り) 540円
ふるさと産茶(10g×28袋入り) 1080円

※ 税込価格

「阿蘇たかな本漬」など、一部の商品は、道の駅 阿蘇 や、産庵の 公式サイト でも買えます!

24時間受付のFAX専用フリーダイヤルもあるので、FAXでの注文もOK。

☎︎ 0120-151523

春限定:阿蘇たかな新漬

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阿蘇高菜新漬けの特設コーナー

毎年3月になると、阿蘇高菜の新漬けが出始めます。

新漬けとは?

新漬けは、作ってから10日ほどしか味わえない、阿蘇高菜の浅漬けのこと。

爽やかな香りとシャキシャキの歯応えが特徴で、古高菜ふるだかなとは全く別物の美味しさ。

塩分控えめなので、冷蔵品扱いです。

新漬けは人気商品のため、予約は早めがいいかも。

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「産庵」の阿蘇たかな新漬けは、化学調味料・着色料・保存料を使用しておらず、塩と唐辛子のみで漬けてあります。

体に優しく、シンプルな阿蘇の味覚を届けられるのは、工場直送の産庵だからこそ。

ちぃ

サラダ感覚でパクパク食べちゃう。

3~4㎝の長さにカットすると、シャキシャキの食感をより楽しめます。

阿蘇たかな新漬(単品120g) 478円
阿蘇たかな新漬(120g×4個) 1,512円
阿蘇たかな新漬(120g×8個) 2,916円
阿蘇たかな新漬•本漬セット(120g×各5個) 3,456円
樽出し阿蘇たかな新漬1kg入(500g×2個) 1,728円
樽出し阿蘇たかな新漬1.5kg入(500g×3個) 2,106円
樽出し阿蘇たかな新漬3kg入(500g×6個) 3,564円
樽出し阿蘇たかな新漬4kg入(500g×8個) 4,752円
樽出し阿蘇たかな新漬5kg入(500g×10個) 5,940円
ぬか大根と樽出し阿蘇たかな新漬(ぬか大根2本•新漬500g×3個) 3,294円
手作り白菜キムチと樽出し阿蘇たかな新漬(キムチ500g×2個•新漬500g×3個) 3,942円

※ 税込価格

ちなみに、賞味期限がきてしまった新漬けは、塩を追加して、ふつうの高菜漬け(古高菜ふるだかな)に作り直します。

そうすれば、常温でも長期保存オッケー!

阿蘇の寒さを乗り越えるための保存食は、こうやって作られていたんですね。

おそば処の人気ランチメニュー・料金

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産庵いちばん人気のくるみそばと、単品のたかなおにぎり。

濃厚でクリーミーなくるみペーストのつゆが、シンプルな二八そばにぴったり。

おそば処産庵の二八蕎麦には、阿蘇(波野)のそば粉が使われています。

※ ランチはお漬物(6〜7種類)食べ放題付き。

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ワンコインおにぎりランチは、限定10食。

地元産のお米を使ったおにぎりと、具沢山の”のっぺ汁”と、産庵のお漬物13種類の盛り合わせ。

直売所でも試食はできますが、ランチでもお漬物の食べくらべができるのは嬉しい。

女性にちょうどいい軽めの量です。

※ おにぎりランチもお漬物(6〜7種類)食べ放題付き。

産の平御膳 2,300円
ざるそば味比べ(そば1.5人前・つゆ2種) 1,600円
くるみそば 1,100円
天ざるそば 1,550円
板そば(並) 1,500円
板そば(大) 2,200円
鳥セイロ 1,250円
鴨セイロ 1,500円
鳥なんばんそば 950円
鴨なんばんそば 1,400円
親子丼(小さいそば付き) 1,200円
天丼(小さいそば付き) 1,500円
おにぎりランチ(漬物13種・のっぺ汁・おにぎり2個) 500円
高菜おにぎり(単品) 250円

※ 税込価格・メニューの一部

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お蕎麦処も居心地のいいお洒落な空間です。

外を眺めながらの産庵ランチは至福のひととき。

お庭の湧水スポット「産さんの水」

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産庵の美味しさのひみつは、ずばり、美味しい水!

お庭で湧き出ている「産さんの水」は、坂梨地区で最大の湧水量なんだそう。

もちろん、自由に汲むことができます。

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素敵なお庭なので、ぜひランチのあと、散策してみては?

アクセスと駐車場情報

熊本ICから約1時間。阿蘇神社から約5分。

志賀食品 産庵

左の「滝室坂」と、右の「御そば処」のサインが目印です。

大型バスも停められる広い駐車場に、サイクルスタンドもあります。

行く前に読んでね

3月は高菜の収穫時期のため、おそば処のみ、突然お休みの可能性があります。

(直売所はOPEN)

休業日は、Facebookでも確認できます。

産庵 ☎︎ 0967-22-0468

まとめ

産庵 志賀食品 阿蘇高菜漬け お漬物 ランチ おそば処 蕎麦 お土産

産庵のお漬物は、素材の味や食感が生きていて、どれも本当に優しい味付け。

塩辛さや、おつけもの独特の添加物の味が苦手な方にこそぜひおすすめ。

お漬物食べ放題のお蕎麦処では、本格的な二八そばや、ワンコインランチが人気。

みなさんも「産庵」でぜひ、ランチとお土産探しを楽しんでみてはいかがでしょう?

店名 志賀食品 産庵(うぶあん)
住所 熊本県阿蘇市一の宮町坂梨1435-1
TEL 0967-22-0515
FAX 0120-151523(24時間受付)
営業時間 直売所 9:00〜17:00
おそば処 11:00〜16:00(LO15:30)
定休日 火曜日(祝祭日は除く)
駐車場 約30台(大型バス駐車可)
サイクルスタンドあり
支払OK クレジット/au PAY/PayPay
URL 公式サイト食べログFacebook

この記事の内容は、2021年7月時点の情報です。

あくまでも個人の感想ですので、ご参考までに。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

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