【轍の揚げピッツァ】本場イタリアの味!もちもちトロ〜リ揚げピザ専門キッチンカー。|阿蘇

内牧 揚げピザ わだち 轍

内牧店はしばらくお休み
現在、キッチンカー出動中!内牧にあるJA阿蘇ガソリンスタンドや、熊本県内あちこちに出店されています。揚げピザ轍のキッチンカーについてはこちら

2021年春にオープンした「ピッツァ轍」へ行ってきました。

外輪山の上にある「溶岩石窯ピッツァ轍」の3号店なんですが、

轍 ASO内牧店は、ワンハンドで食べられる、テイクアウトの揚げピザ屋さんです。

本場イタリアの材料で作る、大きな餃子のような形で、もちもちとろ〜り♪

ちぃ

はじめまして。
阿蘇大好きライターの ちぃ です!

この記事では、揚げピッツァpizzeriaピッツェリア わだち ASO内牧店」についてご紹介します。

pizzeria 轍 ASO内牧店とは?

どんなお店?

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

お店の場所は、あその旅宿 鷹の庄の入り口。

営業時間は10:00〜16:00(L.O.15:00)で、不定休です。

旅館の敷地内に出店されるってすごいなと思っていたら、轍 内牧店の店主さんは、なんと、鷹の庄のご家族の方でした。

轍のこだわり

・材料は本場イタリアからのお取り寄せ。

・注文されてから生地を伸ばして揚げます。

・ゴルゴンゾーラには轍オリジナルの蜜。

・鷹の庄の湧水で淹れる絶品コーヒー。

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

木の温もりを感じる、こじんまりとしたお店ですが、

目の前に広がるのは、阿蘇の壮大な景色です。

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

ウッドハウスに、センスよく並べられたおしゃれな雑貨。

4席あるイートインのカウンターは、鷹の庄の池に面していて、優雅に泳ぐ鯉を眺めることができます。

奥にあるドアは・・・

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

阿蘇五岳を一望できるテラス席へ・・・

絶景を見ながら揚げたてのピッツアを食べることができます!

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

窓から揚げたてのピザを受け取ることができて、まるでピザスタンド!

どこを見ても、とってもかわいいお店です。

メニュー・料金

轍 ピザカフェ 揚げピッツァ 阿蘇 内牧 鷹の庄 コーヒー

轍の揚げピザのメニューは7種類。

料金は2022年9月時点で全700円です。

メニュー 料金
マルゲリータ(トマト) 各700円
スピナッチ(ほうれん草)
ゴルゴンゾーラ(甘い蜜)
アラビアータ(辛め)
キーマカレー
アンチョビ
ジェノベーゼ(バジル)

お支払い:各種キャッシュレス決済OK

お支払いは、クレジット・QR決済・AirペイOKです。

予約:TELかDMで!

予約して行くと、受け取りがスムーズです。

TEL:080-8557-8115

DM:Instagram

注文後の待ち時間:10分

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

ひとつひとつ、注文を受けてから、生地を伸ばし揚げてくれます。

待ち時間は10分ほどです。

了承を得て、作っているところを撮らせてもらいました。

目の前で作っている様子を見れて、なんかワクワク。

店主さんの、お客さんやピザへの真剣度がとっても伝わってきます。

内牧店の店主さんは、轍 本店(溶岩石窯ピッツァ)のオーナーさんのもとで、実際にピザ作りの技術を磨いてこられたそうです。

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

揚げながら、何度も油をピザに回しかけておられました。

こうすることで、もちもちの食感になるとのこと。

では、早速・・・

実食レポ:いただきます!

甘いピザ ゴルゴンゾーラ

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

イートインをお願いしたら、こんなおしゃれなバスケットで!

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

轍本店でもいちばん人気という、ゴルゴンゾーラから、いただきます。

揚げたてアツアツ。三日月の形がとてもかわいいです。

ちぃ

おいし〜!
チーズがのびるのびる!

外はカリカリ、サクサクの軽〜い口当たり。

イタリアのチーズは、濃厚なコクと香りで、引きが強く、よく伸びます。

しかも、ふつうゴルゴンゾーラには、はちみつが使われるのですが、

轍さんのこだわりは、手作りの酵素蜜を使っているところ。

轍 本店オーナーさんのお手製なんですが、これが、とにかく美味しいんです。

ちぃ

すっきりした優しい甘さの蜜だよ。

はちみつだと、どうしても”えぐみ”が残ってしまいますが、

サラサラの酵素の蜜は自然な甘さで、雑味が全くないので、他の食材の味の邪魔をしません。

手作り酵素蜜を使ったゴルゴンゾーラが食べられるのは、日本で唯一「轍」だけでは?

マルゲリータ

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄 轍 ASO内牧店

つづいて、テイクアウト用に、王道のマルゲリータを注文。

ちぃ

トマトソース、美味い!

とても濃厚で、酸味と香りがさわやかなトマトソース。

モッチモチのチーズが、伸びること、伸びること。

同じチーズでも、ゴルゴンゾーラとは全然違います。

マルゲリータもすごくおいしかったので、ぜひ、食べてみてください!

MEMO
家で温めるときはオーブントースターで!レンジはかたくなります。

阿蘇の湧水で本格コーヒーも!

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄 コーヒー

pizzeria 轍 内牧店のコーヒーは、鷹の庄の敷地内で湧き出ている湧水を使っています。

コーヒー マイブレンドオリジナル(hot) 400円
サンタロッサ(hot) 400円
珈琲通(hot) 450円
鷹の庄湧水・水出しコーヒー(ice) 500円
鷹の庄湧水・水出しカフェラテ 550円
ソフトドリンク コーラ 200円
ジンジャーエール
オレンジ
ウーロン茶
アサヒ(ノンアル) 400円
お酒 モレッティ 550円

※ 税込価格

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄 コーヒー

ハイローストで焙煎された豆を使った水出しコーヒーだそうです。

では、飲んでみます!

ちぃ

うわぁ、澄みきったクリアな味。
苦味や酸味はゼロ。

轍 本店さんの岩清水コーヒーもそうでしたが、轍 内牧店のコーヒーも、とてもレベルが高いです。

色は薄いけど、コーヒーの香りや風味はしっかり。

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

爽やかなライトボディの香りで、まるで濃い麦茶。

ストレートで本当に美味しいコーヒーです。

全く雑味がないので、コーヒーは苦手だけど轍さんのコーヒーなら好きという方もいるんだとか。

ピッツァもコーヒーも本格的なので、”ピザカフェ”としてもっと広まったらいいなぁと思います。

無料の水汲み場もあるよ!(鷹の庄)

轍 ピザカフェ 揚げピッツァ 阿蘇 内牧 鷹の庄 コーヒー

コーヒーに使われている轍(鷹の庄)さんの湧水は、無料で一般開放されているので自由に水汲みできます!

アクセス・駐車場

ASO内牧店は、道の駅 阿蘇から車で10分、阿蘇神社から15分ほどです。

内牧 揚げピザ わだち 轍

国道212号線沿いに、ちゃんとサインが出ています。

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

サインの周りには、轍の”のぼり”もたくさん立っています。

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

わだち専用の駐車場は3台。

お隣にも鷹の庄の駐車場がたくさんあります。

まとめ

内牧 揚げピザ わだち 轍 ピッツァ 鷹の庄

以上、珍しい揚げピッツァ専門店「轍 ASO内牧店」のご紹介でした。

本場イタリアの味だけあって、めっちゃ美味しいです。

ちぃ

ゴルゴンゾーラの酵素蜜、
超オススメ!

お近くで見かけたら、ぜひ、お試しください♪


轍 本店の記事はこちらから。

【溶岩石窯ピッツァ轍】大観峰近くの阿蘇の秘境で味わう人気の石窯ピザ。岩清水コーヒーも絶品。

pizzeria 轍 ASO内牧店(キッチンカー)
TEL 080-8557-8115
場所・時間 Instagramで要確認
支払 Airレジ(各種キャッシュレス決済可)
料金 全700円
URL 公式サイトInstagram

この記事の情報は2021年6月時点のものです。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

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